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Voici une recette de grand-mère de l’un de nos membres. Il vous la partage et vous fait ainsi découvrir ce qu’il mangeait quand il était jeune. Il a adapté au Cookeo. Bonne recette à vous et bon appétit.
Ingrédients
- 1kg de veau (épaule ou escalope)
- 50g de farine
- 1 gousse d’ail (ou de l’ail surgelé)
- 1 oignon (ou de l’oignon surgelé)
- 400ml d’eau
- 150g d’olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100g de concentré de tomates
- du sel
Préparation
- Éplucher l’oignon
- Hacher finement l’oignon
- Couper le veau en dés
- Fariner la viande, saler (poivrer au besoin)
- Diluer les 100g de concentré de tomates dans les 400ml d’eau
Cuisson
- Mettre le Cookeo en mode Dorer (dans les cuissons manuelles) et le laisser préchauffer.
- Ajouter les oignons, la cuillère à soupe d’huile et laisser dorer 5 minutes (arrêter avant si les oignons roussissent trop).
- Ajouter le veau, l’ail, les olives vertes et l’eau avec le concentré de tomates dilué et bien mélanger.
- Mettre le Cookeo en mode Cuisson sous pression et laisser cuire pendant 25 minutes.
- A la fin de la cuisson, vous pouvez repasser le Cookeo en mode Dorer pour épaissir la sauce à votre convenance.
