Rééquilibrage alimentaire avec le Cookeo

Le rééquilibrage alimentaire n’est pas un régime ! Le rééquilibrage alimentaire consiste à avoir une vie et une alimentation saine et sans restrictions ! Il vous suffit de trouver ou de retrouver une alimentation qui vous apporte tout ce dont votre organisme a besoin pour être en bonne santé et qui vous permet de vous faire plaisir en mangeant.

Le rééquilibrage alimentaire perdure dans la durée jusqu’à en devenir un mode de vie, à l’inverse d’un régime qui lui est basé sur un temps prédéfini et avec des restrictions !

Les bases d’un rééquilibrage alimentaire

Dans un premier temps même si cela peut sembler logique, il vous faudra exclure les aliments un peu trop transformés à savoir les aliments industriels et qui sont inutilement gras. En gros, vous devez éliminer de votre alimentation des mauvaises graisses mais garder les bonnes graisses (oui, oui il y en a et on en a besoin!).

– Diminuer ou bannir les acides gras trans artificiels comme le sont la margarine, les plats cuisinés, le sucre raffiné, le sel, l’alcool…

– Privilégier les aliments non emballés car ils sont moins industriels et moins susceptibles d’être transformés.

La pyramide alimentaire

Cette pyramide alimentaire vous permet de savoir exactement ce que devrait contenir votre alimentation au quotidien. Pour être clair, plus on va monter dans la pyramide, plus les aliments indiqués doivent être diminuer, donc tout ce qui se trouve au sommet de cette pyramide doit être fortement diminuer mais pas arrêté totalement garder tout de même un petit plaisir mais sans excès !

Ce que vous devez aussi savoir c’est que :

– l’eau est la seule boisson indispensable que vous devez consommer sans aucune restriction.

– les fruits et légumes sont les éléments clés de notre alimentation, veiller à bien consommer deux fruits et trois portions de légumes au quotidien.

– les produits sucrés sont à limiter autant que possible et veuillez à ne pas consommer d’aliments ultra-transformés.

Comment bien réussir son rééquilibrage alimentaire

– Un rééquilibrage alimentaire de manière progressive

– Faire la différence entre avoir réellement faim et la sensation de gourmandise

– Boire au moins 1,5 L d’eau par jour

– Prendre son temps pour le rééquilibrage

– Associer rééquilibrage alimentaire et activité sportive

– Ne pas passer sa vie à calculer les calories

– Ne pas sauter le petit-déjeuner

Les 5 groupes d’aliments à consommer

– Les fruits & légumes : riches en minéraux et vitamines

– Les protéines : favorisent la croissance des cheveux, des ongles, aident à réparer les cellules nerveuses et développent la musculature

– Les produits laitiers : riche en calcium

– Les glucides : flocons d’avoine, pomme de terre, pain complet, riz brun, légumineuses sont a inclure ( à exclure : sucre blanc, pizza, gâteaux)

– Les lipides, le sucre et le sel : avec modération

Idées recettes pour le Cookeo

POULET BASQUAISE

(pr 4 pers)
*63 calories pour 100g ou 30 calories pour juste la sauce

Ingrédients
8 pilons
1 oignon émincé
Sel et poivre
Ail
10 cl de mousseux ou vin blanc
10 cl d eau
1 cube de volaille
1 cube de bouquet garni
400 g de poivrons surgelés
1 boîte de pulpe de tomates

Préparation
En mode dorer : 8 pilons, 1 oignon émincé, Sel et poivre, Ail
Rajoutez 10 cl de mousseux ou vin blanc, 10 cl d eau, 1 cube de volaille, 1 cube de bouquet garni, 400 g de poivrons surgelés, 1 boîte de pulpe de tomates
15 mn en sous-pression

QUICHE SANS PATE AUX LARDONS ET CHEVRE

(pr 2 per)
*763 calories pour tout

Ingrédients
1 oignon émincé
un peu de poivron rouge
1 tomate en cube
100 g de lardons de dinde
40 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait 1/2 écrémé
50 g de gruyére rapée light
sel, poivre, muscade
50 g de buche de chèvre

Préparation
en mode dorer : 1 oignon émincé, un peu de poivron rouge, 1 tomate en cube, 100 g de lardons de dinde
mélanger avec 40 g de farine, 2 oeufs, 20 cl de lait 1/2 écrémé, 50 g de gruyére rapée light, sel, poivre, muscade
Mettre la préparation dans un moule de 18 cm
Rajoutez 50 g de buche de chèvre
Mettre au four 40 mn

BOULGOUR TURQUE

(pr 3/4 pers)
*110 calories pour 100g de boulgour cuit – 225 calories pour 100g de kebab agneau dinde

Ingrédients
1 gros oignon
1 grande tasse de boulgour (genre un mug)
du beurre + huile d’olive
concentré de tomate (2 bonnes cuillères à soupe)
1 grosse tomate pelée et coupée en dés (ou un peu de coulis de tomate)
piment (ou paprika)
cumin
sel, poivre

Préparation
En mode dorer : l’huile d’olive, rajouter l’oignon haché et faire dorer un peu, ajouter la tomate et faire revenir quelques minutes.
Rajouter le boulgour et bien mélanger, saler, poivrer, épicer.
Mettre le concentré de tomates, bien mélanger et rajouter 2 tasses d’eau bouillante (la meme tasse qui a servi pour mesurer le boulgour)
8mn en sous-pression

POULET MOUTARDE CAROTTES A L’ANCIENNE

(pr 4 pers)
*1307 calories pour le tout – 327 calories pour 1 part

Ingrédients
1 oignon émincé
600 g de filet de poulet en morceaux
30 g de farine
1 verre de mousseux 200 ml
4 carottes en rondelle
20 g de moutarde (4 cc)
20 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre
200 ml de crème fraiche allégée

Préparation
Faire dorer : 1 oignon émincé, 600 g de filet de poulet avec 30 g de farine
Ajouter 1 verre de mousseux, 4 carottes en rondelle, 20 g de moutarde (4 cc), 20 cl d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, sel et poivre
10 mn en sous-pression
Ajouter 200 ml de crème fraiche allégée

TARTIFLETTE AUX ENDIVES A LA CANCOILLOTTE

(pr 2 pers)
827 calories – 120 calories pour 100g

Ingrédients
300 g de pommes de terre en cubes
200 g d endives émincé
100 g de lardons de volaille
1 oignon émincé
1 cube de bouillon de volaille
5 cl d eau
5 cl de vin blanc
2 grosses cs de Cancoillotte

Préparation
En mode dorer sauf la Cancoillotte plus 10 mn en sous-pression

Rajoutez la Cancoillotte en maintien au chaud

COQUILLETTES AU POULET CHAMPIGNONS SAUCE BARBECUE

(pr 2 pers)
630 calories pour une part

Ingrédients
Huile d’olive
4 pilons de poulet
1 oignon
Champignons frais
Sel et poivre
1/2 kub or
2 cs de sauce barbecue
400 ml d eau
150 g de coquillettes

Préparation
En mode dorer : Huile d’olive, 4 pilons de poulet, 1 oignon, Champignons frais
ajouter Sel et poivre, 1/2 kub or, 2 cs de sauce barbecue, 400 ml d eau
Rajoutez 150 g de coquillettes
sous pression 8 mn