21 décembre : Flan au crabe
Entrée pour 4 personnes
Ingrédients
1 grande boite de crabe égoutté
5 œufs
5 grosses cas de crème fraiche épaisse
1 petite boite de concentré de tomate
Une demi cac d’harissa ou piment de Cayenne
Un peu de persil haché ,
quelques brindilles de ciboulette
sel
poivre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf le crabe.
Mixer le crabe mais pas trop pour garder quelques morceaux.
Ajouter le crabe à la préparation.
Mettre dans un moule huilé, le filmer.
Mettre 250 ml d’eau dans la cuve et y mettre le panier avec le moule.
Mettre en cuisson rapide pendant 20 minutes.
Laisser reposer et refroidir.
Mettre au frais. A déguster bien froid avec une mayonnaise.
