11 décembre : Sauté de cerf mariné au vin rouge et épices

Plat pour 2 personnes

Ingrédients

400 gr de sauté de cerf mariné

60 gr de lardons

2 cas d’huile

2 cas de farine

1 cas de concentré de tomate

25 cl de bouillon de viande (ou fond de gibier)

25 cl de crème fraiche

1 oignon

2 gousses d’ail

15 cl de vin rouge

sel

poivre

thym

Préparation

En mode dorer, mettre de l’huile dans la cuve et faire saisir la viande.

Ajouter ensuite les lardons, l’oignon et l’ail.

Une fois doré, ajouter le reste des ingrédients dans la cuve.

Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 30 minutes.

-> Vous pouvez accompagner ce plat de chanterelles et de riz