13 décembre : Feuilleté aux noix de St Jacques

Entrée pour 2 personnes

Ingrédients

8-10 noix de St Jacques

1 noisette de beurre

2 cas de farine

1 oignon

10 cl de vin blanc

150 ml d’eau

100 gr de julienne de légumes

persil

sel

poivre

2 cac de crème fraiche

2 croute de Vol au Vent

Préparation

Enrober les noix de St Jacques avec une cuillère à soupe de farine.

En mode dorer, faire revenir les noix de St Jacques dans le beurre.

Réserver.

Faire suer l’oignon, ajouter la julienne de légumes, le vin et l’eau dans laquelle vous aurez diluer la farine, le persil, le sel et le poivre.

Mettre en cuisson rapide pendant 2 minutes.

Ajouter la crème fraiche.

Garnir les Vol au Vent.

Servir.