8 décembre : Lotte à la bourguignonne
Plat pour 6 personnes
Ingrédients
900 gr de lotte découpées en cube et farinés
90 gr de lardons fumés
180 gr de carottes pelées et émincées
150 gr d’oignons pelés
1 bouquet garni
450 gr de champignons pelés et coupés en 4
300 ml de vin rouge
1 cas de miel liquide
3 cas de cerfeuil ciselé
sel
poivre
Préparation
Dans la cuve, mettre les lardons, les faire colorer pendant le préchauffage.
Ajouter le poisson et le faire colorer.
Ajouter le reste des ingrédients sauf l’herbe.
Mélanger.
Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 5 minutes.
Ajouter l’herbe et servir.
