Batch Cooking #2 : Menus et Recettes

Vous avez décidé de vous lancez dans le Batch Cooking et pour vous aidez, je vous propose ci-dessous cinq recettes que vous pourrez faire avec votre Cookeo. Toutes les recettes sont indiquées et faites pour 4 personnes, vous devrez adapter si vous êtes plus ou moins !

Ci-dessous, vous allez pouvoir découvrir le détail des différentes recettes que vous pourrez réaliser avec votre Cookeo. Toutes les recettes ci-dessous sont faites pour quatre personnes, ce sera à vous d’adapter si vous êtes plus ou moins.

Pour pouvoir au mieux vous organiser, voici le mode d’emploi du Batch Cooking. C mode d’emploi pourrait bien vous aider : https://recettescookeo.com/le-mode-demploi-du-batch-cooking

🔖 Tian de légumes

• Un filet d’huile d’olive
• 8 courgettes en rondelles
• 6 tomates en tranches
• 2 oignons rouges émincés
• 3 gousses d’ail hachées
• 4 brins de thym

Mettre tous les ingrédients dans la cuve.
Passer le cookeo en cuisson sous pression 5min.
Il n’y a pas besoin d’eau, le jus de la tomate va suffire pour le pas mettre le cookeo en erreur !

🔖 Filet mignon à la tomate

• 1 filet mignon de porc
• 500 g de tomates pelées
• 150 g champignons de Paris
• 1 oignon
• 15 cl fond de veau
• 1 branche de thym
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Pelez et émincez l’oignon.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
Coupez le filet mignon en tranches.
Faites revenir 5 min en mode dorer le filet mignon et les oignons dans un peu d’huile.
Ajoutez les tomates pelées, les champignons, le fond de veau, le thym, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 15 min.
Servir aussitôt.

🔖 Tomates farcies

• 600 g de chair à saucisse
• 5 grosses tomates
• 50 ml d’eau
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de romarin
• 2 branches de thym
• Sel
• Poivre

Lavez et videz les tomates de leur chair.
Placez la chair dans un bol.
Lavez et ciselez le thym et le romarin.
Épluchez et hachez l’ail.
Dans un saladier, mettez la chair à saucisse, l’ail, le romarin, le thym, salez, poivrez, et formez cinq boules. Placez-les dans les tomates.
Dans la cuve du Cookeo, mettez l’eau, la chair de tomate puis déposez les tomates farcies de viande.
Programmez 10 minutes en cuisson sous pression.
Servez aussitôt.

🔖 Mac and cheese

• 500 g de macaronis
• 60 g de beurre
• 350 g de cheddar râpé
• 300 g de lait concentré non sucré
• 1 c. à soupe de moutarde
• 200 g de chapelure
• Sel, poivre

Dans la cuve du Cookeo, mettez les macaronis, 10 g de beurre, le lait concentré non sucré, la moutarde, 60 cl d’eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 5 min.
Transvasez la préparation dans un plat à gratin.
Mélangez la chapelure avec 50 g de beurre mou.
Mélangez les macaronis avec le cheddar puis parsemez le plat de chapelure.
Placez au four à 180°C pendant environ 15 min.

🔖 Dos de cabillaud aux légumes

• 4 dos cabillaud
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 50 g de champignons de Paris
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• 300 ml d’eau
• Sel
• Poivre

Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, les champignons, la courgette, les carottes.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans la cuve du Cookeo, mettez les pommes de terre, les carottes, les champignons, la courgette, l’oignon, les dos de cabillaud, le bouquet garni, l’eau, salez, poivrez, puis programmez 10 minutes en cuisson sous pression.
Rectifiez l’assaisonnement puis servez.