Rôti de saumon et St Jacques au riz, légumes, crème

2016-02-01
  • Pour 3 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 15m
  • Prêt En : 30m

Préparation de la recette Rôti de saumon et St Jacques au riz, légumes, crème

Voici une recette idéale pour un rôti de saumon et St Jacques. Vous pourrez l’accompagner de riz et je vous laisse le choix pour la cuisson du riz avec ou sans Cookeo ! Je vous laisse donc découvrir cette recette onctueuse et appétissante 😉

Ingrédients

  • 1 rôti de saumon et St Jacques (450 gr environ)
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes coupées en dès
  • 1/2 tête de brocolis coupé en petit bouquet
  • 100 ml de vin blanc
  • 300 ml de jus de cuisson (ou 2 cas de fumet de poisson et 300 ml d’eau)
  • 2 cas de crème fraiche
  • 250 gr de riz
  • sel
  • poivre

Préparation

En mode dorer, faire dorer le rôti sur toutes ses faces et le réserver.

A la place, mettre l’oignon et le faire aussi dorer.

Déglacer avec le vin et le fumet de poisson, bien mélanger et y remettre le rôti.

Saler, poivrer.

Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche.

-> en ce qui concerne le riz, le choix vous est réservé ! Soit vous le préparez à part pendant la cuisson du rôti, soit vous le mettez avec le rôti !

Recette ajoutée le : 1 février 2016 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , , , ,

Note de Cette Recette

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Commentaires sur cette recette :

5 Commentaires

  1. Posté par Virginie le 13 février 2016

    Et le brocolis vous le mettez quand ??

  2. Posté par battais le 5 juin 2016

    très bon plat, je me suis régalée

  3. Posté par Ferlay le 17 novembre 2016

    Qui la fait ? On met quand la carotte ? Et le riz en même tant c est bien ? Merci

  4. Posté par HOUZE le 30 décembre 2016

    Je teste le cookéo avec des paupiettes de saumon farcies aux noix de St Jacques.
    Je trouve cette recette mais je me demande quand il faut mettre les carottes et brocolis !
    De même pour le riz, à quel moment de la recette peut-on l’inclure afin qu’il cuise aussi dans ce jus de cuisson ?
    Merci d’une réponse.

  5. Posté par julie le 17 janvier 2017

    Bonsoir, La cuisson du riz se fait au moment de la cuisson sous pression ?
    Merci et bon appétit

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