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Ingrédients
  • 2 aubergines, épluchées et coupées en cubes
  • 1 courgette, épluchée et coupée en cubes
  • 1 poivron rouge, égrené et coupé en morceaux
  • 2 tomates, pelées et coupées grossièrement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre, selon le goût
  • Jus d'un demi-citron
  • 10 cl d'eau
  • Coriandre ou persil frais, pour la garniture
  • Un filet d'huile d'olive, pour la finition

Caviar d’aubergines à la marocaine

Le caviar d’aubergines est une délicieuse préparation à base d’aubergines, souvent servie comme une tartinade ou une trempette.

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Ingrédients
  • 1 oignon, émincé finement
  • 3 carottes, coupées en rondelles
  • 5 à 6 pommes de terre, épluchées
  • 500 g d'agneau, en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena ou de farine
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl d'eau
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre, selon le goût
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Persil ciselé, pour la garniture

Ragoût d’agneau au miel

Le ragoût d’agneau au miel est généralement servi avec des accompagnements tels que des pommes de terre, des pâtes, du riz…

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Gnocchis à la sorratina

Les Gnocchis à la Sorrentina sont servis chauds, garnis de sauce tomate parfumée, de mozzarella fondante et de basilic frais. Certains…

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Ingrédients
  • 1 rôti de veau
  • 4 oignons
  • Une dizaine de champignons de Paris
  • 7 à 8 pommes de terre
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 gousses d'ail en chemise
  • Thym ou herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos préférences)
  • Poivre
  • 25 cl de fond de veau (25 cl d'eau + 2 cuillères à café de fond de veau)

Rôti de veau et ses pommes de…

Le rôti de veau et ses pommes de terre est un plat classique de la cuisine française, souvent apprécié pour sa…

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Ingrédients
  • 2 pavés de saumon (environ 280 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de tomates cerises
  • 100 g d'épinards frais ou surgelés
  • 10 g de beurre
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 10 g de parmesan râpé
  • 3 feuilles de basilic
  • Sel
  • poivre

Saumon à la crème et aux épinards

Le saumon à la crème et aux épinards est une délicieuse préparation culinaire mettant en vedette des filets de saumon, une…

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Ingrédients
  • 1 potimarron
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g de champignons de Paris
  • 100 g de marrons ou châtaignes pelés et cuits (en conserve)
  • 70 g de lardons de volaille ou de porc fumés (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Persil
  • Sel
  • poivre

Potimarron farci aux champignons et aux marrons

Vous pouvez également personnaliser la farce en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des noix, des herbes fraîches, ou même…

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