Le canard à la vanille est un plat délicieux et parfumé qui marie les saveurs riches du canard avec la douceur subtile de la vanille.
Émincer l'oignon et couper la gousse de vanille en deux pour en extraire les graines.
Mettre le Cookeo en mode dorer et y placer les manchons de canard. Faire dorer pendant 16 minutes en les retournant à mi-cuisson (à 8 minutes).
Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le curcuma. Faire dorer pendant 5 minutes en mode dorer.
Incorporer les tomates coupées en cubes et faire dorer pendant 2 minutes.
Remettre les morceaux de canard dans la cuve, ajouter le miel, les graines de vanille, le sel, le poivre et verser 20 cl d'eau.
Lancer une cuisson sous pression pendant 30 minutes.
À la fin de la cuisson, vous pouvez accompagner vos manchons de canard de purée de votre choix ou de riz
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