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Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 5 carottes moyennes
  • 200 g de champignons de Paris
  • 200 g de châtaignes
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 250 ml de vin rouge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 g de purée de tomates
  • 1 pincée de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Poivre et sel
  • Persil

Bourguignon sans viande aux champignons et châtaignes

Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres types de champignons, comme des cèpes ou des girolles. Vous pouvez également…

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Ingrédients
  • 1 rôti de lapin (environ 300 g)
  • 1 échalote, émincée
  • 1 cuillère à soupe de fond de rôti
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 20 cl de vin blanc
  • Sel
  • poivre

Rôti de lapin farci au fromage

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Ingrédients
  • 1 queue de lotte (environ 400 g)
  • 1 échalote, émincée
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 20 cl de crème fluide
  • 1 yaourt brassé nature
  • Sel
  • poivre

Queue de lotte au curry rouge

Servez la queue de lotte au curry rouge chaud, accompagnée de riz, de nouilles de riz ou d’autres accompagnements de votre…

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Ingrédients
  • Émincé de poulet
  • 1 cuillère d'huile
  • 300 ml d'eau
  • 1 cube Maggi
  • Poivre
  • 1 brique de crème liquide
  • Fond de veau (quantité selon préférence)
  • Champignons

Émincé de poulet à la crème

Cette recette peut être agrémentée de divers ingrédients tels que des champignons, des herbes, de l’ail ou d’autres épices pour ajouter…

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Ingrédients
  • 6 médaillons de sole
  • 1 carotte, coupée finement
  • Ail, oignons
  • Épices de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de fumet de poisson
  • 20 cl d'eau
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • Maïzena (en option, pour épaissir la sauce)

Médaillons de sole à la crème

Les médaillons de sole à la crème sont une préparation culinaire à base de filets de sole, un poisson maigre et…

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Ingrédients
  • 300 g de noix de Saint-Jacques
  • 2 échalotes, émincées
  • Persil
  • Champignons, émincés
  • 20 cl de vin blanc
  • 15 cl de crème semi-épaisse
  • 1 cuillère à café de maïzena, préalablement mélangée dans du vin blanc
  • Curcuma
  • Sel et poivre
  • 100 g de lasagnettes

Lasagnes aux noix de Saint-Jacques

Les lasagnettes aux noix de Saint-Jacques sont une variante délicieuse des lasagnes traditionnelles, mettant en vedette les noix de Saint-Jacques, des…

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