Boeuf bourguignon au vin

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  • 10 mTemps de préparation
  • 45 mTemps de cuisson
  • 55 mPrêt en
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Cette recette est un grand classique 😉 Je vous partage la recette du bœuf bourguignon au vin. Je sais que certains n’aime pas trop mettre de vin mais très sincèrement pour avoir fait cette recette, on ne sens pas le vin, mes enfants en ont mangé et ne m’ont pas du tout fait de remarque à ce sujet 😉

Ingrédients

  • 1,2 kg de bœuf
  • 2 carottes
  • 250 g de champignons
  • 2 oignons
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1,5 l de vin rouge
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de lardons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre

Préparation

Pelez l’oignon et les gousses d’ail et émincez-les finement.

Coupez le viande en morceaux de bœuf.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.

Faites chauffer l’huile dans la cuve du cookeo en mode « dorer » et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min.

Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail.

Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min.

Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis la farine, le vin rouge.

Salez, poivrez, remuez bien et faites mariner 35 min en mode « cuisson rapide ».

Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.

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Commentaires (3)

  • nunes da palma sandra

    bonne recette mais peut etre une erreur sur la quantité de vin??

    • Line

      Il est préférable de commencer à faire revenir dans le cookeo d’abord les lardons avec l’oignon et la viande.
      Pour équilibrer le plat y ajouter des pommes des terre.

      • marithe99

        Complètement d’accord avec vous

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