20 décembre : Cheesecakes glacés à l’orange et à la cannelle

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 20 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

20 décembre : Cheesecakes glacés à l’orange et à la cannelle

Dessert pour 8 personnes Ingrédients 350 gr de fromage blanc 2 cas de crème fraiche épaisse 3 cas de farine 80 gr de sucre 2 jaunes d’œufs 2 œufs entiers zeste d’une orange râpé 2 gousse de vanille 2 pincée de cannelle en poudre 6 palets Bretons Préparation Dans un... more

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19 décembre : Pudding rhum raisins à la confiture

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 19 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

19 décembre : Pudding rhum raisins à la confiture

Dessert pour 4/6 personnes Ingrédients 200 gr de mie de pain rassis 1 bol de lait 100 gr de raisins secs 1 petit verre d’alcool (de votre choix) 125 gr de beurre 100 gr de sucre de canne 3 œufs 3 cas de confiture (de votre choix) Préparation Faire chauffer... more

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18 décembre : Magret de canard aux pêches

Auteur : | 1 Commentaire | Date : 18 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

18 décembre : Magret de canard aux pêches

Plat pour 4 personnes Ingrédients 2 magrets de canard (coupés en tranches) 4 pêches 200 gr de sucre 20 gr de beurre 2 cas de fond de volaille 20 cl de jus d’orange sel poivre Préparation En mode dorer, à sec faire fondre le sucre. Une fois doré, ajouter le... more

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17 décembre : Flans d’asperges au saumon et à l’aneth

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 17 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

17 décembre : Flans d'asperges au saumon et à l'aneth

Entrée pour 8 personnes Ingrédients 15 asperges moyennes (peu importe la couleur) 1 pavé de saumon découpé en dès 150 gr de mascarpone 2 œufs battus 70 gr de gruyère râpé 1 cas d’aneth mélange 5 baies sel Préparation Après avoir nettoyer les asperges, les mettre dans le panier vapeur.... more

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16 décembre : Poulet au champagne

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 16 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

16 décembre : Poulet au champagne

Plat pour 4 personnes Ingrédients 1 bouteille de champagne Un poulet fermier pour ma part 4 cuisses et 2 blancs 6 pommes de terre à chaire ferme Une boîte de champignons de Paris 2 cas de farine 10 gr de beurre un peu d’huile d’olive 1 brique de crème liquide... more

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15 décembre : Panacotta

Auteur : | 1 Commentaire | Date : 15 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

15 décembre : Panacotta

Dessert pour 6 personnes Ingrédients 1 l de crème fleurette allégée 300 ml de lait 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 6 feuilles de gélatine coulis de fruits rouges (ou fruits exotique ou caramel) Préparation Dans la cuve, faire chauffer la crème fraiche, le lait et le... more

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14 décembre : Pain d’épices

Auteur : | 1 Commentaire | Date : 14 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

14 décembre : Pain d'épices

Dessert pour 1 pain d’épices Ingrédients 75 gr de farine ordinaire 50 gr de farine de seigle 5 gr de levure chimique 2 gr de mélange d’épices à pain d’épices (vous pouvez prendre 4 épices tout prêt à l’emploi) 120 gr de miel 20 gr de cassonade 1 œuf Le... more

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13 décembre : Feuilleté aux noix de St Jacques

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 13 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

13 décembre : Feuilleté aux noix de St Jacques

Entrée pour 2 personnes Ingrédients 8-10 noix de St Jacques 1 noisette de beurre 2 cas de farine 1 oignon 10 cl de vin blanc 150 ml d’eau 100 gr de julienne de légumes persil sel poivre 2 cac de crème fraiche 2 croute de Vol au Vent Préparation Enrober... more

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12 décembre : Cheesecake au saumon

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 12 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

12 décembre : Cheesecake au saumon

Entrée pour 4/6 personnes Ingrédients 130 gr d’œufs de saumon 3 tranches de saumon fumé 450gr de chèvre frais 350 gr de ricotta 4 œufs 200gr de crackers nature ou tuc (mais pas trop salé) 80 gr de beurre 40 gr de cerneaux de noix 1 branche d’aneth Préparation Mettre... more

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11 décembre : Sauté de cerf mariné au vin rouge et épices

Auteur : | 1 Commentaire | Date : 11 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

11 décembre : Sauté de cerf mariné au vin rouge et épices

Plat pour 2 personnes Ingrédients 400 gr de sauté de cerf mariné 60 gr de lardons 2 cas d’huile 2 cas de farine 1 cas de concentré de tomate 25 cl de bouillon de viande (ou fond de gibier) 25 cl de crème fraiche 1 oignon 2 gousses d’ail 15... more

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10 décembre : Paupiettes de foie gras

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 10 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

10 décembre : Paupiettes de foie gras

Plat pour 4 personnes Ingrédients 4 paupiettes farcies au foie gras (toutes faites) 2 gros oignons marrons 1 petite boite de champignons 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc + eau 2 cas de crème fraiche épaisse Préparation Dans la cuve en mode dorer, faire revenir... more

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9 décembre : Filet mignon sauce foie gras

Auteur : | 10 Commentaires | Date : 9 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

9 décembre : Filet mignon sauce foie gras

Plat pour 5 personnes Ingrédients 1 filet mignon de porc de 700 gr environ 150 gr de blog de foie gras 20 cl de crème fraiche sel poivre Préparation En mode dorer, faire dorer le filet pendant environ 5 minutes sur toutes ses faces. Réserver. Ajouter la crème ainsi que... more

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