11 décembre : Sauté de cerf mariné au vin rouge et épices

Auteur : | 1 Commentaire | Date : 11 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

11 décembre : Sauté de cerf mariné au vin rouge et épices

Plat pour 2 personnes Ingrédients 400 gr de sauté de cerf mariné 60 gr de lardons 2 cas d’huile 2 cas de farine 1 cas de concentré de tomate 25 cl de bouillon de viande (ou fond de gibier) 25 cl de crème fraiche 1 oignon 2 gousses d’ail 15... more

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10 décembre : Paupiettes de foie gras

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 10 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

10 décembre : Paupiettes de foie gras

Plat pour 4 personnes Ingrédients 4 paupiettes farcies au foie gras (toutes faites) 2 gros oignons marrons 1 petite boite de champignons 1 cube de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc + eau 2 cas de crème fraiche épaisse Préparation Dans la cuve en mode dorer, faire revenir... more

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9 décembre : Filet mignon sauce foie gras

Auteur : | 10 Commentaires | Date : 9 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

9 décembre : Filet mignon sauce foie gras

Plat pour 5 personnes Ingrédients 1 filet mignon de porc de 700 gr environ 150 gr de blog de foie gras 20 cl de crème fraiche sel poivre Préparation En mode dorer, faire dorer le filet pendant environ 5 minutes sur toutes ses faces. Réserver. Ajouter la crème ainsi que... more

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8 décembre : Lotte à la bourguignonne

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 8 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

8 décembre : Lotte à la bourguignonne

Plat pour 6 personnes Ingrédients 900 gr de lotte découpées en cube et farinés 90 gr de lardons fumés 180 gr de carottes pelées et émincées 150 gr d’oignons pelés 1 bouquet garni 450 gr de champignons pelés et coupés en 4 300 ml de vin rouge 1 cas de... more

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7 décembre : Foie gras au figue

Auteur : | 1 Commentaire | Date : 7 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

7 décembre : Foie gras au figue

Plat pour 6 personnes Ingrédients 350 gr de foie gras 3 cas de confit de figue sel poivre Préparation Dans un premier temps, assaisonner le foie gras et le napper un peu de confit de figue. Le presser dans une terrine en verre (passant dans la panier vapeur du Cookeo).... more

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6 décembre : Dos de chevreuil au cassis

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 6 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

6 décembre : Dos de chevreuil au cassis

Plat pour 6 personnes Ingrédients 1kg de filet de chevreuil, coupé en pavé de 180 gr 150 gr de cassis 3 cas d’huile d’arachide 3 poires pelées, épépinées et coupées en 2 70 ml de jus de veau 600 gr de pommes coupées en cubes 60 ml de vin rouge... more

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5 décembre : Crème potimarron et foie gras

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 5 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

5 décembre : Crème potimarron et foie gras

Entrée pour 6 personnes Ingrédients 6 tranches de foie gras d’environ 50 gr 900 gr de potimarron pelé et coupé en cube 3 échalotes pelées et ciselées 600 ml de bouillon de volaille 3 pincées de muscade en poudre 30 cl de crème liquide sel poivre Préparation Dans un premier... more

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4 décembre : Thé de Noël maison

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 4 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

4 décembre : Thé de Noël maison

Fin de repas Ingrédients 100 gr de thé noir (goût neutre) 1 orange 1 citron 1 cac de vanille en poudre 1 cac de cannelle en poudre 10 clous de girofle 1/2 cac de cardamome en poudre Préparation Laver et sécher le citron et l’orange. A l’aide d’un couteau économe,... more

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3 décembre : Fondant chocolat et châtaignes

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 3 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

3 décembre : Fondant chocolat et châtaignes

Dessert pour 6 personnes Ingrédients 150 gr de chocolat noir 500 gr de crème de marrons 3 œufs 120 gr de beurre demi sel 60 gr de poudre de noisettes 30 gr de brisures de marrons (ou noisettes) Préparation Dans la cuve, en mode dorer mettre le beurre et le... more

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2 décembre : Cailles raisins au vin jaune

Auteur : | 2 Commentaires | Date : 2 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

2 décembre : Cailles raisins au vin jaune

Plat pour 6 personnes Ingrédients 6 cailles d’environ 160 gr 300 gr de raisins blancs ou noirs lavés 1 oignon et demi pelés et ciselés 90 ml de fond de volaille 600 gr de panais pelés, coupés en frites de 1 cm de coté 3 cas d’huile d’olive 200 ml... more

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1er décembre : Ballotin de foie gras et figues

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 1 décembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

1er décembre : Ballotin de foie gras et figues

Entrée pour 6 personnes Ingrédients 350 gr de foie gras éveiné (à faire mariner 4h dans du lait puis essuyer) 500 ml de lait 9 figues lavées et coupées en 8 60 gr d’oignons rouge pelé et émincé finement 2 cas d’huile de tournesol sel poivre Préparation Assaisonner le foie.... more

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Calendrier des recettes de l’Avent

Auteur : | 0 Commentaire | Date : 30 novembre 2016 | Catégorie : Les fêtes de fin d'année avec son Cookeo

Calendrier des recettes de l'Avent

Cette année, nous lançons notre premier calendrier des recettes de l’Avent…Il va consister à vous partager des idées de recettes à préparer pour les fêtes de fin d’année. Chaque jour, vous découvrirez une recette de Noël qui sera publiée sur le blog mais aussi sur les réseaux sociaux mais ce... more

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