Ingrédients
- 500 g d'amandes de mer
- 250 g de linguines
- 20 tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 60 cl d'eau
Linguines aux amandes de mer
C’est incroyablement facile et rapide, une véritable délice les soirs de semaine lorsque vous êtes trop occupé pour attendre la cuisson…
Ingrédients
- 2 aubergines, épluchées et coupées en cubes
- 1 courgette, épluchée et coupée en cubes
- 1 poivron rouge, égrené et coupé en morceaux
- 2 tomates, pelées et coupées grossièrement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre, selon le goût
- Jus d'un demi-citron
- 10 cl d'eau
- Coriandre ou persil frais, pour la garniture
- Un filet d'huile d'olive, pour la finition
Caviar d’aubergines à la marocaine
Le caviar d’aubergines est une délicieuse préparation à base d’aubergines, souvent servie comme une tartinade ou une trempette.
Ingrédients
- 1 oignon, émincé finement
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 5 à 6 pommes de terre, épluchées
- 500 g d'agneau, en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena ou de farine
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl d'eau
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre, selon le goût
- 1 cuillère à soupe de miel
- Persil ciselé, pour la garniture
Ragoût d’agneau au miel
Le ragoût d’agneau au miel est généralement servi avec des accompagnements tels que des pommes de terre, des pâtes, du riz…
Gnocchis à la sorratina
Les Gnocchis à la Sorrentina sont servis chauds, garnis de sauce tomate parfumée, de mozzarella fondante et de basilic frais. Certains…
Ingrédients
- 1 rôti de veau
- 4 oignons
- Une dizaine de champignons de Paris
- 7 à 8 pommes de terre
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 gousses d'ail en chemise
- Thym ou herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos préférences)
- Poivre
- 25 cl de fond de veau (25 cl d'eau + 2 cuillères à café de fond de veau)
Rôti de veau et ses pommes de…
Le rôti de veau et ses pommes de terre est un plat classique de la cuisine française, souvent apprécié pour sa…
Ingrédients
- 2 pavés de saumon (environ 280 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tomates cerises
- 100 g d'épinards frais ou surgelés
- 10 g de beurre
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 10 g de parmesan râpé
- 3 feuilles de basilic
- Sel
- poivre
Saumon à la crème et aux épinards
Le saumon à la crème et aux épinards est une délicieuse préparation culinaire mettant en vedette des filets de saumon, une…
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de marrons ou châtaignes pelés et cuits (en conserve)
- 70 g de lardons de volaille ou de porc fumés (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil
- Sel
- poivre
Potimarron farci aux champignons et aux marrons
Vous pouvez également personnaliser la farce en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des noix, des herbes fraîches, ou même…
Ingrédients
- 400 g de crevettes (gros calibre ou gambas), décortiquées
- 1 oignon, émincé finement
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce d'huître
- 1 cuillère à café de maïzena
- 10 cl d'eau
- Graines de sésame grillées (pour garnir)
- Riz (pour accompagner)
Crevettes au caramel à la vietnamienne
Les crevettes au caramel à la vietnamienne, également connues sous le nom de « Tôm Rim » au Vietnam, sont un plat délicieux…
Ingrédients
- 300 g de pâtes au choix
- 120 cl d'eau
- 1 tête d'ail
- Une vingtaine de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 70 g de fêta
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Emmental râpé (en option)
Gratin de pâtes aux tomates cerises et…
Ce gratin de pâtes aux tomates cerises et au poivron est un plat réconfortant et plein de saveurs méditerranéennes. Il peut…
Ingrédients
- 1 poulpe, vidé et nettoyé
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Du persil
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 120 g de concentré de tomate
- 10 cl de vin blanc
- 200 g de pulpe de tomate
- 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre
- 10 cl d'eau
Poulpe en sauce
Le poulpe en sauce est souvent servi avec du pain frais pour accompagner la sauce délicieuse. Cette préparation peut être adaptée…
Ingrédients
- 3 cuisses de poulet, sans peau
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- Poivre, à ajuster selon les goûts
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cube de volaille
- Jus d'un citron (pour le poulet)
- 5 ou 6 oignons, émincés
- 2 cuillères à soupe de moutarde (pour les oignons)
- 1/2 cube de volaille (pour les oignons)
- Jus d'un demi-citron (pour les oignons)
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol (pour la cuisson)
- 20 cl d'eau
- 2 feuilles de laurier
- Persil ciselé
Poulet Yassa
Ce plat emblématique de la cuisine sénégalaise est souvent partagé lors de rassemblements familiaux ou festifs.
Ingrédients
- 500 g de bœuf en morceaux
- 1 oignon
- 3 carottes
- 200 g de champignons en conserve
- 100 g d'olives noires
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
- 20 cl de vin rouge
- 10 cl d'eau
- 1 bouquet garni
- Sel
- poivre
Boeuf carottes et sauce tomate
La daube provençale est un plat traditionnel de la cuisine provençale, une région du sud-est de la France. Il s’agit d’un…