Ingrédients
- 500 g de rognons de bœuf
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de champignons émincés
- 1 oignon émincé
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de jus de rôti
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel
- poivre
Rognons de bœuf à la moutarde
Les rognons de bœuf à la moutarde sont une préparation culinaire délicieuse qui met en valeur la saveur unique des rognons…
Ingrédients
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
- Emmental râpé
- Ciboulette
- Sel
- poivre
Écrasé de pommes de terre au fromage
Cet écrasé de pommes de terre au fromage est une excellente accompagnement pour de nombreux plats, comme les viandes grillées, les…
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 5 carottes moyennes
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de châtaignes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de vin rouge
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de purée de tomates
- 1 pincée de paprika
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Poivre et sel
- Persil
Bourguignon sans viande aux champignons et châtaignes
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres types de champignons, comme des cèpes ou des girolles. Vous pouvez également…
Ingrédients
- 1 rôti de lapin (environ 300 g)
- 1 échalote, émincée
- 1 cuillère à soupe de fond de rôti
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc
- Sel
- poivre
Ingrédients
- 1 queue de lotte (environ 400 g)
- 1 échalote, émincée
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 20 cl de crème fluide
- 1 yaourt brassé nature
- Sel
- poivre
Queue de lotte au curry rouge
Servez la queue de lotte au curry rouge chaud, accompagnée de riz, de nouilles de riz ou d’autres accompagnements de votre…
Ingrédients
- Émincé de poulet
- 1 cuillère d'huile
- 300 ml d'eau
- 1 cube Maggi
- Poivre
- 1 brique de crème liquide
- Fond de veau (quantité selon préférence)
- Champignons
Émincé de poulet à la crème
Cette recette peut être agrémentée de divers ingrédients tels que des champignons, des herbes, de l’ail ou d’autres épices pour ajouter…
Ingrédients
- 6 médaillons de sole
- 1 carotte, coupée finement
- Ail, oignons
- Épices de votre choix
- 2 cuillères à soupe de fumet de poisson
- 20 cl d'eau
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème semi-épaisse
- Maïzena (en option, pour épaissir la sauce)
Médaillons de sole à la crème
Les médaillons de sole à la crème sont une préparation culinaire à base de filets de sole, un poisson maigre et…
Ingrédients
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 2 échalotes, émincées
- Persil
- Champignons, émincés
- 20 cl de vin blanc
- 15 cl de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à café de maïzena, préalablement mélangée dans du vin blanc
- Curcuma
- Sel et poivre
- 100 g de lasagnettes
Lasagnes aux noix de Saint-Jacques
Les lasagnettes aux noix de Saint-Jacques sont une variante délicieuse des lasagnes traditionnelles, mettant en vedette les noix de Saint-Jacques, des…
Ingrédients
- 1 lapin en morceaux (environ 1 kg)
- 400 g de champignons forestiers
- 200 g de lardons fumés
- 2 échalotes, épluchées et coupées
- Thym
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de farine
Lapin aux champignons et lardons
Le lapin aux champignons et lardons est un plat délicieux et savoureux qui marie la viande tendre du lapin avec des…
Ingrédients
- Épaule de chevreuil (environ 750 g), coupée en morceaux
- 1 oignon, émincé
- Ail
- 2 carottes, en rondelles
- Champignons de Paris
- 1 cube Kub Or
- 25 cl de vin blanc
- 10 cl d'eau
- (Optionnel : 1 cuillère à soupe de farine)
Épaule de chevreuil façon bourguignon au vin…
L’épaule de chevreuil façon bourguignon au vin blanc est une variation de la recette classique du bourguignon, qui est traditionnellement préparée…
Ingrédients
- 1 kg de sauté de veau
- 15 g de truffe tranchée
- 15 cl de fond de veau
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel
- poivre
Sauté de veau à la truffe
Le sauté de veau à la truffe est un plat délicat et raffiné qui marie la tendresse de la viande de…
Ingrédients
- 3 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 1 oignon, émincé
- 4 œufs (séparés en deux blancs et deux jaunes)
- Sel
- poivre
Omelette soufflée pommes de terre oignon
L’omelette soufflée pommes de terre oignon est une variante délicieuse de l’omelette classique. Elle est caractérisée par l’ajout de pommes de…
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