Ingrédients
- 800g de viande de veau (épaule ou tendron)
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 100g de beurre
- 100g de farine
- 1 litre de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 citron
- Sel et poivre
Blanquette de veau à l’ancienne
La blanquette de veau à l’ancienne est un plat mijoté français traditionnel, originaire de la région parisienne. Elle est généralement composée…
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 citrons confits
- 150g d'olives vertes et noires dénoyautées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de safran
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Tajine de poulet aux citrons confits et…
Le tajine de poulet aux citrons confits: un plat savoureux et parfumé Le tajine de poulet aux citrons confits est un…
Ingrédients
- 150g de riz rond
- 30cl de bouillon de légumes
- 10cl de vin blanc sec
- 1 botte d'asperges vertes
- 50g de parmesan râpé
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Risotto aux asperges et parmesan
Le risotto aux asperges est un plat savoureux et facile à préparer qui est parfait pour le printemps. Il est composé…
Ingrédients
- 300 g de pâtes (type penne, coquillettes, etc.)
- 200 g de dés de jambon
- 150 g de cheddar râpé
- 20 cl de bière ambrée (avec ou sans alcool)
- 30 cl d'eau
- 10 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne ou forte)
- Sel et poivre
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- quelques asperges
- quelques tomates
- 1 courgette
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, etc.)
- Sel et poivre
Saumon tomates courgettes asperges en papillote
Retrouvez tous les détails de la recette du saumon en papillote juste plus loin dans la recette. N’hésitez à y ajouter…
Ingrédients
- 2 saucisses à cuire fumées, coupées
- Aubergines, coupées
- Poivrons, coupés
- Sauce tomate maison
- Vin blanc
- Ail, oignons
- Épices de votre choix
- 1 bouillon de légumes
- 50 g de pâtes de votre choix
Saucisses fumées aux légumes et sauce tomate
Les saucisses fumées aux légumes et sauce tomate sont un plat savoureux et consistant. Cette recette combine des saucisses fumées avec…
Ingrédients
- 500 g de rognons de bœuf
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de champignons émincés
- 1 oignon émincé
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl de jus de rôti
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel
- poivre
Rognons de bœuf à la moutarde
Les rognons de bœuf à la moutarde sont une préparation culinaire délicieuse qui met en valeur la saveur unique des rognons…
Ingrédients
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
- Emmental râpé
- Ciboulette
- Sel
- poivre
Écrasé de pommes de terre au fromage
Cet écrasé de pommes de terre au fromage est une excellente accompagnement pour de nombreux plats, comme les viandes grillées, les…
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 5 carottes moyennes
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de châtaignes
- 3 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de vin rouge
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de purée de tomates
- 1 pincée de paprika
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Poivre et sel
- Persil
Bourguignon sans viande aux champignons et châtaignes
Vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres types de champignons, comme des cèpes ou des girolles. Vous pouvez également…
Ingrédients
- 1 rôti de lapin (environ 300 g)
- 1 échalote, émincée
- 1 cuillère à soupe de fond de rôti
- 1 cuillère à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc
- Sel
- poivre
Ingrédients
- 1 queue de lotte (environ 400 g)
- 1 échalote, émincée
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 20 cl de crème fluide
- 1 yaourt brassé nature
- Sel
- poivre
Queue de lotte au curry rouge
Servez la queue de lotte au curry rouge chaud, accompagnée de riz, de nouilles de riz ou d’autres accompagnements de votre…
Ingrédients
- Émincé de poulet
- 1 cuillère d'huile
- 300 ml d'eau
- 1 cube Maggi
- Poivre
- 1 brique de crème liquide
- Fond de veau (quantité selon préférence)
- Champignons
Émincé de poulet à la crème
Cette recette peut être agrémentée de divers ingrédients tels que des champignons, des herbes, de l’ail ou d’autres épices pour ajouter…
Derniers Commentaires